Le monde du Thé
Nous vous offrons des thés provenant de presque tous les pays producteurs du monde. Les pays sont classés de façon décroissante par quantité produite.


CHINE
Culture du thé: Vers 2780 av. J.-C. (au lieu de "avant Jésus Christ") les Chinois ont découvert l´effet stimulant des feuilles de thé et sa propriété permettant de diminuer la fatigue. Dès 221 avant Jésus-Christ le thé a été utilisé comme médicament et il a été prélevé des taxes. On consomme le thé comme denrée de luxe depuis environ 618 après Jesus-Christ.
Production: Env. 1.200.000 t
Export: Env. 290.000 t
Quantité Allemagne: Env. 12.200 t
Régions:
Anhui, Fujian, Guangdong, Guizhou, Hunan, Hubei, Jiangsu, Jiangxi, Sechuan, Shaanxi, Yunnan et Zhejiang.
Types de production:
Thé noir et vert, orthodoxe et CTC, thé blanc, Oolong, Pu Erh, thés aromatisés et pressés.

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INDE
Culture du thé: 1823
Production: Env. 950.000 t
Export: Env. 154.000 t
Quantité Allemagne: Env. 6.200 t
Régions:
Assam, Darjeeling, Terai, thés comparables aux Dooars et Ceylan. Thés de 1ère récolte (1st flush), de 2ème récolte (2nd flush), récoltes intermédiaires, récoltes d’automne.
Procédés de production:
Thé noir et thé vert, orthodoxe et CTC.
Conditionnement:
Sacs en papier, caisses, cartons, big bags, conditionnement individuel de 1 à 10 kg, emballage semi manuel.

KENYA
Culture du thé: 1823
Production: Env. 370.000 t
Export: Env. 344.000 t
Quantité Allemagne: Env. 890 t
Régions:
Culture de thé au pied du Mont Kenya, sur les rives du Lac Victoria et sur les versants de la Vallée du Rift. Environ 99 % du thé kenyan sont produits à la facon CTC. Les caractéristiques principales du thé kenyan sont les feuilles noires et lisses et son arôme riche, fort et frais.
Procédés de production:
Thé noir CTC et de petites quantités de thé orthodoxe

SRI LANKA
Culture du thé: 1860
Production: Env. 305.000 t
Export: Env. 294.000 t
Quantité Allemagne: Env. 6.100 t
Régions:
Sortes "Champagne" des hauts plateaux: régions de Nuwara Eliya, Dimbula et Uva. Dans les plantations situées dans les zones plus basses on trouve les thés dont l´infusion est foncée.
Procédés de production:
Thé noir, orthodoxe, rotovane et CTC, petites quantités de thé vert.

TURQUIE
Culture du thé: Fin de 19. siècle
Production: Env. 180.000 t
Export: Env. 3.000 t
Quantité Allemagne: Env. 730 t
Régions:
Les cultures sont situées surtout sur la frontière de la Géorgie et la mer Noire. La plupart du thé est bu par la population du pays.
Procédés de production:
Thé noir, orthodoxe

INDONESIE
Culture du thé: Java: 1728, Sumatra: 1911
Production: Env. 150.000 t
Export: Env. 84.000 t
Quantité Allemagne: Env. 6.000 t
Régions:
Java/Sumatra offrent des thés de qualité bonne à moyenne.
Procédés de production:
Thé noir et vert, orthodoxe et CTC

VIETNAM
Culture du thé: 1955
Production: Env. 148.000 t
Export: Env. 111.000 t
Quantité Allemagne: Env. 2.600 t
Régions:
Les superficies de culture au Vietnam ont presque triplé depuis les années 80. Les thés noirs et verts produits ressemblent à certains thés de Chine et représentent une bonne alternative.
Procédés de production:
Thé noir et vert

JAPON
Culture du thé: 709
Production: Ca. 100.000 t
Export: Ca. 1.800 t
Régions:
Cultures surtout sur les Iles Honshu et Kyushu. Les principales cultures sont situées à Shizouka au pied du Fujiyama où se trouve pratiquement la moitié des plantations de thé japonais.
Procédés de production:
Thé vert

ARGENTINE
Culture du thé: 1951
Production: Env. 90.000 t
Export: Env. 74.240 t
Quantité Allemagne: Env. 3.860 t
Régions:
Culture de thé essentiellement dans la province Missiones à la frontière du Brésil. Ces thés sont utilisés tout spécialement pour les mélanges.
Procédés de production:
thé noir orthodoxe (Fannings), Yerba Maté

BANGLADESH
Culture du thé: 1947
Production: Env. 58.000 t
Quantité Allemagne : Env. 11 t
Régions:
La plupart des cultures se trouvent dans le nord-est du district de Sylhet et dans la région de la ville de Chittagong dans le sud-est. 90% de la production est consommé sur le marché national.
Procédés de production:
Thé noir, orthodoxe et CTC

MALAWI
Culture du thé: 1905
Production: Env. 48.000 t
Export: Env. 47.000 t
Quantité Allemagne: Env. 1.200 t
Régions:
Malawi fut le premier pays à exploiter les cultures de thé commercialement. Les plantes vinrent du Jardin Botanique d’Edinburgh. Les cultures sont localisées dans le sud et aussi dans le nord, au bord du lac de Nyasa.
Procédés de production:
Thé noir, thé CTC

OUGANDA
Culture du thé: 1909
Production: Env. 45.000 t
Export: Env. 44.000 t
Régions:
La culture de thé commercialisée débuta dans les années 30. Dans les années 70, les sortes de thé étaient comparables au thé kényan. La qualité ainsi que les quantités produites ont baissé à la suite d’instabilités politiques. Cette tendance négative se poursuit jusqu’à présent.
Procédés de production:
The noir CTC

TANZANIE
Culture du thé: 1905
Production: Env. 35.000 t
Export: Env. 29.120 t
Quantité Allemagne: Env. 221 t
Régions:
Cultures sur les monts Usambara et les hauts plateaux méridionaux.
Procédés de production:
Thé noir, CTC et de petites quantités de thé orthodoxe

IRAN
Culture du thé: 1898
Production: Env. 18.000 t
Export: Env. 5.000 t
Régions:
Production surtout pour les besoins du pays. Les cultures sont situées aux bords méridionaux de la Mer Caspienne et sur les versants des Monts de l’Elbourz.
Procédés de production:
Thé noir, orthodoxe, petites quantités de CTC

RWANDA
Culture du thé: 1950
Production: Env. 17.000 t
Export: Env. 13.000 t
Régions:
Les conditions climatiques sont semblables à celles de l`Ouganda.
Procédés de production:
Thé noir, orthodoxe et CTC

NÉPAL
Culture du thé:
1840 premiers essais de culture. Culture commerciale: Dès 1985 dans l´est du Népal.
Production: Env. 14.000 t
Export: Env. 7.000 t
Régions:
La première culture commerciale a eu lieu dans l´est du Népal, près de la frontière du Darjeeling. En partie les thés du Népal ressemblent en partie aux thés de Darjeeling.
Procédés de production:
Thé noir, orthodoxe et CTC, petites quantités de thés verts.

ZIMBABWE
Culture du thé: 1920
Production: Env. 13.000 t
Export: Env. 7.600 t
Quantité Allemagne: Env. 874 t
Régions:
Culture de thé à la frontière du Mozambique dans les régions de Chipinga et Inyanga.
Procédés de production:
Thé noir et CTC

AFRIQUE DU SUD
Culture du thé: 1877
Production: Env. 10.000 t
Export: Env. 575 t
Quantité Allemagne: Ca. 483 t
Régions:
Cultures de thé à Kwazulu, au l’ouest du Transvaal, Natal, Zululand et Transkei. Presque toute la production du thé noir est consommée dans le pays.
Procédés de production:
Thé noir, CTC, Rooibos, Honeybush

PAPOUASIE - NOUVELLE GUINÉE
Culture du thé: 1964
Production: Env. 7.000 t
Export: Env. 5.800 t
Quantité Allemagne : Env. 602 t (de l´Export)
Régions:
Les cultures se trouvent dans la montagne de l´ouest. Les thés sont neutres et légèrement astrigents.
Procédés de production:
Thé noir CTC

GÉORGIE
Culture du thé: 1847
Production: Env. 4.200 t
Export: Env. 900 t
Quantité Allemagne : Env. 200 t
Régions:
Les cultures se trouvent près de la côte de la mer Noire. La plupart des cultures inclurent des thés chinois. Pour cette raison les thés géorgiens ne contiennent pas beaucoup d´acide tannique et la tasse est relativement claire.
Procédés de production:
Thé noir orthodoxe

CAMEROUN
Culture du thé: 1914
Export: Env. 4.300 t
Régions:
Ces thés ont un arôme harmonieux. Ils sont relativement pauvres en tanin.
Procédés de production:
Thé noir, thé CTC

MOZAMBIQUE
Culture du thé: 1920
Production: Env. 3.400 t
Export: Env. 1.100 t
Procédés de production:
Thé noir et CTC

ALLEMAGNE
Culture du thé: 2001
Production: Env. 1,2 kg
Régions:
La première production a commencé dans le jardin de la secrétaire d´un directeur général en 2001 après que la secrétaire ait reçu une plante de thé d´un charmant étudiant de botanique. Ce thé a un goût fort et fleuri en vertu du compost sassé deux fois par an. Ce thé est optimal pour le punch de thé, un mélange puissant d´alcool et de thé noir lequel est bu par des agriculteurs allemands.
Procédés de production:
Thé noir, non-orthodoxe

Reste du monde
De plus petites quantités de thé sont cultivées dans les pays suivants:
Australie, Équateur, Brésil, Pérou.
Pour plus d’informations, prière de contacter nos dégustateurs. Ils vous informeront en détail des différentes sortes de thés de ces pays ainsi que de leurs particularités. Contacts